楓之谷007【台灣醒報記者蔡靜雯採訪報導】鳳梨漫波旗魚盅、海洋蒟蒻、舞鶴紅茶蜜豬腳…充滿濃濃原住民風味的美食在桌上陳列著,讓人不禁食指大動,現場搭配上原住民樂團表演,歌聲與鼓聲同樣撼動人心,讓八月的美食展未演先轟動。

在地廚師利用當地農漁食材入菜,在資深名廚的輔導還有廚師們的巧手下努力,完成一道道具備東部地方風味的佳餚。溫泉鄉餐廳主廚何啟鳴表示:「舞鶴紅茶蜜豬腳是採用瑞穗舞鶴山的蜜香紅茶所滷製,滷製時間超過6小時,非常Q彈,可以吃出紅茶的蜜香味。」

發表會上有許多創意料理,像是有著大鳳梨的外表,裡頭裝著香味四溢的當季水果、鮮魚等食材,命名為「鳳梨漫波旗魚盅」的料理。群芳樓主廚方俊翔表示,這道料理非常清涼、爽口,相當適合夏天食用。

交通部觀光局東部海岸國家風景區管處處長馬惠達表示,在地廚師們經過名廚的個別輔導後都進步很多,所呈現出的美食也都相當有深度,歡迎大家一同到美食展,品嘗其中鱻味。

「LIYAL東海岸鱻味展」將於8月17日至8月20日於世貿一館A區登場,展出包括:海鮮美食區、原住民美食區、溫泉美食區,強調在地生產、在地消費,相當符合環保訴求,民衆可於全家便利商店購票,展前購票可享有九折優待,或至現場購票。

完整影音 http://anntw.com/awakening/news_center/show.php?itemid=33410


文章來自: http://tw.news.yahoo.com/東部佳餚發表-美食展前搶聞香-092200897.html
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